Ingrédients pour 4 personnes

• 6 œufs
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 1 oignon
• 100g de feta
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Couper le poivron, la courgette et l'oignon en petits morceaux
3. Faire griller les légumes dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 10 minutes
4. Battre les œufs dans un bol, assaisonner avec du sel et du poivre
5. Ajouter les légumes grillés dans le bol avec les œufs battus
6. Émietter la feta et l'ajouter au mélange
7. Verser le mélange dans un moule à gratin préalablement huilé
8. Enfourner pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit dorée et bien cuite
9. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir